トリュフ香る”ごはんですよ！”ソースで★真鱈のムニエル

チャレンジレシピ
2023.03.29

今日は・・・

のり佃煮の金字塔・・・

ごはんですよ！を

オシャレに

食べてみたいと思います🍴

【材料　2人分】

真鱈　２切れ

塩　少々

小麦粉

バター(真鱈用)　１５ｇ

バター(ソース用)　２０ｇ

トリュフドレッシング　大さじ２

今回はこの、

トリュフのドレッシング＆ソース

を使います🙂

醤油ベースなので、何にでも合う感じです✨

真鱈の両面に塩を振ります。

１０分放置したら、

キッチンペーパーで水気を拭き取ります。



あっ・・・


身が崩れそうな予感・・・


皮付きの物にした方が

良かったかもです・・・😌

小麦粉をつけます。

余分な小麦粉をはたきたいのですが

身が崩れそうなので

軽く落とします・・・。

冷たいフライパンに

オリーブオイルを入れて

弱火で焼いていきます🐟

余分な油はキッチンペーパーで取ります。

５分くらい焼いたら

裏っ返します。

ここでバター15gを投入！

フライパンを揺すりながら、

３分程焼きます。

また裏っ返して、

油とバターをスプーンですくい、

かけながら焼きます。

ソースを作ります。

バター２０ｇを弱火で熱します。

バターが溶けたら、

トリュフドレッシング大さじ２を

入れて熱しながら混ぜます。

トリュフの香りがとっても漂います！

焼けた真鱈をお皿に盛ります。


身は何とか崩れませんでした！

＿人人人人人人人＿
＞　セーフ！！　＜
￣Y^Y^Y^Y^Y￣

付け合わせを盛り付けます。

今回は

ミニトマト、オリーブ、ラディッシュ

にしてみました。

この写真↑には写ってませんが

イタリアンパセリも😋

ごはんですよ！を

オシャレっぽい感じに乗せて

ソースをかけたら

完成です★

パセリの霊圧が

弱まってしまったのが

少々残念ですが、

可愛い１皿が出来ました🎵

最初にソースだけで味わって、

途中でごはんですよ！を

ソースと混ぜていただくと

楽しめるかと思います🤗

使うお魚は真鱈じゃなくても、

鮭でも良さそうです🐟

ステーキ🥩にも合いますよ🎵


ちなみにごはんですよ！は

１９７３年に発売されたそうです！

すごい！！🥳

ずっと歴史が続いていくと良いですね✨

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