今日は・・・
のり佃煮の金字塔・・・
ごはんですよ！を
オシャレに
食べてみたいと思います🍴
【材料 2人分】
真鱈 ２切れ
塩 少々
小麦粉
バター(真鱈用) １５ｇ
バター(ソース用) ２０ｇ
トリュフドレッシング 大さじ２
今回はこの、
トリュフのドレッシング＆ソース
を使います🙂
醤油ベースなので、何にでも合う感じです✨
真鱈の両面に塩を振ります。
１０分放置したら、
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
あっ・・・
身が崩れそうな予感・・・
皮付きの物にした方が
良かったかもです・・・😌
小麦粉をつけます。
余分な小麦粉をはたきたいのですが
身が崩れそうなので
軽く落とします・・・。
冷たいフライパンに
オリーブオイルを入れて
弱火で焼いていきます🐟
余分な油はキッチンペーパーで取ります。
５分くらい焼いたら
裏っ返します。
ここでバター15gを投入！
フライパンを揺すりながら、
３分程焼きます。
また裏っ返して、
油とバターをスプーンですくい、
かけながら焼きます。
ソースを作ります。
バター２０ｇを弱火で熱します。
バターが溶けたら、
トリュフドレッシング大さじ２を
入れて熱しながら混ぜます。
トリュフの香りがとっても漂います！
焼けた真鱈をお皿に盛ります。
身は何とか崩れませんでした！
＿人人人人人人人＿
＞ セーフ！！ ＜
￣Y^Y^Y^Y^Y￣
付け合わせを盛り付けます。
今回は
ミニトマト、オリーブ、ラディッシュ
にしてみました。
この写真↑には写ってませんが
イタリアンパセリも😋
ごはんですよ！を
オシャレっぽい感じに乗せて
ソースをかけたら
完成です★
パセリの霊圧が
弱まってしまったのが
少々残念ですが、
可愛い１皿が出来ました🎵
最初にソースだけで味わって、
途中でごはんですよ！を
ソースと混ぜていただくと
楽しめるかと思います🤗
使うお魚は真鱈じゃなくても、
鮭でも良さそうです🐟
ステーキ🥩にも合いますよ🎵
ちなみにごはんですよ！は
１９７３年に発売されたそうです！
すごい！！🥳
ずっと歴史が続いていくと良いですね✨
ライタープロフィール
- 猫とご飯を食べることが大好きです。
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